【资料图】

1、食材明细黄瓜830g大蒜35g生姜35g花生油25g盐80g红糖35g花椒10g生抽420g白酒35g酱香口味腌工艺数小时耗时简单难度中秋做一次酱菜试试先的做法步骤 1黄瓜830g去蒂切细条（图片忘记拍了，下次补上）拿80g盐腌渍3个小时控掉腌黄瓜的水分 2a.盆中放入红糖、生抽，大蒜片、姜片、白酒。

2、花生油；b.黄瓜沥干水分放入a中配好的调料汁里 3热锅凉油放入花椒炸一下，晾凉后导入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

3、 4把酱菜夹出来放在一个密闭容器内，储存在冰箱冷藏室随吃随夹！小窍门12小时候后可以把酱菜捞出（注意要用无水无油的工具，以免带入生水长毛）。

4、装入干净的玻璃瓶里，放入冰箱冷藏；剩余的汤可以反复腌制，也可以使用其他菜腌制。

5、但必须是用盐腌过的菜。

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